پورتال خبری, تفریحی, سبک زندگی, روانشناسی, سلامت, اخبار روز

طرز تهیه آش رشته خوش مزه و عکس

0

آش رشته یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است . از آش رشته برای وعده نهار ، پذیرایی از مهمان به عنوان عصرانه و همچنین برای نذری استفاده می شود . آش رشته در هر شهر به روش ان شهر تهیه می شود . ولی یک روش کلی برای تهیه آش رشته وجود دارد که برایتان بیان میکنیم .

مواد لازم و طرز تهیه آش رشته برای ۴ نفر

مواد لازم :

نخود:           ۱۰۰ گرم
لوبیا قرمز:     ۱۰۰ گرم
عدس:         ۱۰۰ الی ۱۲۰ گرم
رشته:         ۲۰۰گرم
سبزی:        ۶۰۰ گرم  اسفناج ،تره،گشنیز،جعفری
کشک:        ۲ الی ۲۰۵ لیوان
پیاز، نعنا و سیر سرخ شده :    به مقدار لازم
زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز :   به مقدار لازم
آرد  :            ۱ قاشق مربا خوری
روغن حیوانی : ۱ قاشق مرباخوری
سویا  :         ۲ الی ۳ قاشق

طرز تهیه :

برای تهیه آش رشته باید حبوبات ان را به مدت یک روز بخیسانید . همچنین طی این یک روز دو سه بار ابش را عوض کنید . این کار باعث می شود نفخ ان گرفته شود و همچنین زودتر بپزد . به این نکته توجه کنید که لوبیا و نخود را باید با هم و زودتر بپزید . عدس را در ظرفی جدا گانه بپزید ، چون زودتر از لوبیا و نخود پخته می شود و نباید زیاد له شود . از پخته شدن کامل این سه نوع حبوبات اطمینان کافی را بدست اورید .

سویا خیس شده را نیز به ان اضافه کنید . در حالی که اب قابلمه در حال جوشیدن است سبزی را نیز  به ان اضافه کنید . زردچوبه را در ظرفی با ارد مخلوط کنید و سپس روغن را به ان اضافه کنید . این مواد را در مدت کوتاهی روی گاز تفت بدهید و سپس به ان اب جوش اضافه کنید . دایم هم بزنید تا خمیر گلوله گلوله نشود . در نهایت این مواد را به مواد اش اضافه کنید .

حدودا ده دقیقه بعد از اینکه سبزی را اضافه کردید باید رشته را اضافه کنید . باید صبر کنید تا اش حسابی غلیظ شود و جا بیفتد . کمی از پیاز و سیر و نعناع سرخ شده را به آش اضافه کرده و بقیه را برای تزیین استفاده کنید . اش رشته خیلی به نمک نیاز ندارد . چون کشک و رشته خودشان نمک دارند . بهتر است در کنار اش نمک پاش بیاورید تا اگر نمک ان کم بود به ان نمک اضافه کنند . اما مراقب باشید در قابلمه زیاد نمک نریزید . چون ممکن است شور شود و دیگر کاری از دستتان بر نمی اید .

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

آسان دنت فورکافی رایان درمان نرم افزار مطب برفانک کافه داران خرید رپورتاژ خرید بک لینک مسواک بین دندانی ارتودنسی متخصص ارتوپدی زانو دکتر مهدی شهرستانی دکتر حمید روشندل متخصص ارتوپد فیزیوتراپی تهران بهترین متخصص ایمپلنت در تهران دکتر مهرداد فتحیان ارتودنسی ارتودنسی نامرئی در تهران دکتر سامان فلاحی متخصص ایمپلنت فیزیوتراپی پیشرفته شمیم متخصص پروستات